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桂花山楂糕的做法步骤

1.把买回来的山楂清洗干净。

2.放在锅中煮10分钟。

3.把煮好的山楂去皮去核。

4.用料理机打成细腻的山楂泥。

5.把山楂泥放入锅中，小火不停地翻炒。

6.加入冰糖和麦芽糖。

7.再挤上半个柠檬的汁。

8.炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

9.将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏保存。

10.凝固后倒出容器。

11.切成想要的大小。

12.表面撒上糖桂花即可。

小窍门&温馨提示

山楂糕的大小可以根据自己的喜好切成想要的大小。加柠檬汁是让山楂糕的色泽明亮，也可不加。